Fruktose-Lebensmittel heben Ess-Schranke im Gehirn auf

Fruktose-Lebensmittel heben Ess-Schranke im Gehirn auf

von Dr. M.Hahn-Hübner
Als „gesunde Süße" wird sie gerne von Werbestrategen bezeichnet: Die Süßung von Lebensmitteln mit Fruchtzucker soll vorgaukeln, dass diese besonders gesund sind. Handelt es sich bei Fruchtzucker doch um den Stoff, der zwar Obst süß schmecken lässt, aber eben in diesem Obst längst nicht so ungesund ist wie die vergleichbare Menge Haushaltszucker.

Anders dagegen sieht es aus, wenn Fruchtzucker in Lebensmitteln eingesetzt wird. Dann nämlich, so haben Forscher herausgefunden, reagiert das Gehirn völlig anders. Plötzlich kann der Fruchtzucker die so genannte Ess-Schranke im Gehirn aufheben. Sie reagieren auf die fruktosehaltigen Lebensmittel völlig anders - Ihr Gehirn erkennt den Fruchtzucker nicht als Zucker.

Die Lösung kann daher nur heißen: Verzichten Sie auf Lebensmittel, die zusätzlich mit Fruktose angereichert sind. Meist handelt es sich sowieso um ungesunde Nährmittel, die sich mit der Fruktose den Anschein gesunder Nahrung geben wollen. Obst dagegen können Sie, wie gewohnt, essen - hier ist die Fruktose in solchen Mengen enthalten, dass Sie garantiert nicht übergewichtig werden.

Während bei Glukose-Konsum die Nahrungsaufnahme durch das Gehirn kontrolliert wird, reagiert es bei Fruktose nicht. Sie nehmen also mehr dieser gesüßten Lebensmittel zu sich als nötig. So sind dem Übergewicht auf Dauer Tür und Tor geöffnet.

Bleiben Sie natürlich gesund!

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